Æ, ø, å problemer i HTML skrevet i gedit

Hejsa.
Jeg har i lang tid kodet i nogle Windows programmet, men er i dag gået over til at bruge gedit i Ubuntu.
Problemet er bare at hvis jeg skriver æ, ø eller å i en .php fil lavet med gedit, vil den ikke vise æ, ø og å. I stedet viser den Ã¥ og lignende tegn.

Jeg havde aldrig problemet da jeg arbejdede på Windows. Er der nogen der har en anelse om hvad det kan være. Tænker selv at det kunne være noget med fil-formatet. Jeg gemmer pt. i unicode. Er det ikke korrekt at gøre det?

På forhånd tak.