Ubuntu server: Webmin

Jeg har en Ubuntu Server kørende og forsøger vha. Webmin at konfigurere den til et domæne, lad os sige mydomain.dk. Der skal være webserver, database, FTP og mail.

Min fremgangsmåde:
- Opret bruger på systemet
- Tilføj domæne til Apache
- Opret mySQL bruger og database
- Opret mailkonti

Til dette har jeg følgende spørgsmål:

Users:
1) Hvilkn Shell? Hvis jeg vælger /bin/bash kan jeg logge ind med FTP - men også direkte fra linux-maskinen.
2) Lav sådan at der altid ligger en "www" mappe i home-dir, når man opretter en ny bruger?

MySQL:
3) Når jeg opretter en bruger til mySQL, hvilke permissions bør den så have?
4) Hvordan sikrer jeg mig, at den bruger jeg har oprettet kun kan se den tabel som er oprettet til ham? Pt. er der også information_schema og mysql - og hvis jeg opretter flere databasen vil de også komme.

Mail:
5) Jeg har installeret Postfix på serveren, men er der nogen der kan give mig lidt information om, hvordan jeg får det til at køre?